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2025
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金槍魚供需失衡，曼谷價格繼續飆升！
全球金槍魚市場供需失衡：曼谷價格飆升，厄瓜多爾供應穩定！
隨著供應持續緊張，泰國曼谷的鰹魚價格在2025年3月繼續上漲。盡管西太平洋和中太平洋的捕撈量有所改善，但仍不足以緩解市場緊張局勢，推動價格進一步攀升。據市場消息人士透露，曼谷的鰹魚到岸價格（CFR）已漲至每噸1,700至1,725美元。
此外，獲得海洋管理委員會（MSC）認證的金槍魚在市場上可享有額外的每公噸25美元溢價。在菲律賓General Santos市場，非普惠制（GSP）優惠的鰹魚價格同樣達到每噸1,700美元，而預計GSP優惠下的價格短期內可能漲至1,800美元。
相比之下，盡管全球多地價格上漲，但厄瓜多爾的金槍魚供應仍保持穩定。東太平洋的強勁捕撈結果使得厄瓜多爾的冷藏庫庫存充足，使鰹魚的出廠價格維持在每公噸1,650美元左右。此外，東太平洋地區的黃鰭金槍魚捕撈量同比上升，占總捕撈量的約45%。然而，鰹魚的捕撈量較去年同期有所下降。根據美洲熱帶金槍魚委員會（IATTC）的數據，2023年東太平洋的鰹魚捕撈量達968,923噸，而厄瓜多爾2024年的捕撈量同比增長了43.5%，達到422,006噸。
印度洋方面，莫桑比克海峽此前因惡劣天氣影響了漁業活動，但近期捕撈情況有所改善。盡管如此，當地罐頭廠的鰹魚供應仍然緊張，使得價格維持在每噸1,620至1,642美元（FOB），西班牙漁業公司甚至推動即將成交的價格漲至每噸1,550歐元。與此同時，大規格黃鰭金槍魚價格保持穩定，每噸2,150至2,200歐元。
大西洋地區的捕撈情況依舊不佳，盡管部分漁船向北移動后捕撈有所改善，但國際大西洋金槍魚養護委員會（ICCAT）于3月17日至4月30日實施的45天禁漁期已正式生效。在此期間，受該法規約束的漁船將不會向市場交付鰹魚，進一步加劇了市場供應的緊張局勢。
選自《凍品攻略》
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